Уже много лет соевое мясо является незаменимым спутником вегетарианцев, пожилых людей и всех, кто следит за своим весом, потому что это действительно достойная замена обычному мясу. Большое количество белка и витаминов в сочетании с минимальным количеством жира позволяют полноценно питаться и при этом не думать о лишних калориях. Само по себе соевое мясо безвкусное, но в сочетании с другими ингредиентами получается просто восхитительным. Существует множество рецептов салатов с использованием соевого мяса на любой вкус и степень мастерства хозяйки, но самым лёгким и распространённым является салат из соевого мяса с огурцом.
Популярные салаты из соевого мяса с огурцом
Соевое мясо само по себе очень универсальное и неприхотливое, оно может сочетаться с самыми различными салатными компонентами и с лёгкостью впитывать в себя вкус и аромат остальных продуктов.
Самыми лёгкими и популярными вариантами салатов из соевого мяса с огурцом являются:
- Соевое мясо, солёный огурец, картофель, морковь, квашеная капуста, лук, майонез.
- Соевое мясо, маринованный огурец, картофель, консервированный зелёный горошек, яблоки, сметана.
- Соевое мясо, свежий огурец, репчатый лук, соевый соус, растительное масло, зелень.
- Соевое мясо, свежие огурцы, зелёный лук, чеснок, имбирный сок, соевый соус, куриный бульон, кунжут.
Диетический салат из соевого мяса с огурцом
Этот салат хорошо обогащён витаминами благодаря свежей зелени и имеет минимальное количество жиров и углеводов.
Для его приготовления нам понадобится:
- Шестьдесят грамм сухого соевого мяса.
- Два свежих огурца.
- Три столовых ложки свежей мелкорубленой зелени (укроп, петрушка, кинза).
- Одна крупная луковица.
- Приправа для морковки по-корейски — одна маленькая ложка.
- Три столовых ложки соевого соуса.
- Три столовых ложки растительного масла.
- Пол-литра кипятка.
Этапы приготовления:
- Залить сухое соевое мясо кипятком, накрыть крышкой и оставить на тридцать минут.
- Слить оставшуюся воду из распаренного мяса и промыть холодной водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
- Огурцы нарезаем тоненькой соломкой, посыпаем приправой.
- В огурцы добавляем зелень и порезанное соломкой соевое мясо.
- Поливаем салат соевым соусом, перемешиваем.
- Лук нарезаем полукольцами и слегка прожариваем на растительном масле до прозрачности. Высыпаем в салат и размешиваем.
Такой салат нужно съедать сразу, так как огурцы отдают свой сок и становятся мягкими.
Бюджетный вариант вкусного и сытного ужина
Часто перед хозяйками остро встаёт вопрос, как приготовить быстрый, сытный и при этом простой ужин с минимальными затратами сил и денег. Для этого случая можно воспользоваться рецептом простого салата из соевого мяса с огурцом и овощами. Это блюдо получается калорийным, питательным, но при этом не создаёт чувство тяжести и переедания. Всё ингредиенты, входящие в состав салата, очень простые и доступные.
Для того, чтобы приготовить салат из соевого мяса с огурцом на четыре порции, нам понадобится:
- Двести грамм уже готового, отварного соевого мяса.
- Два маринованных огурца (можно солёные).
- Четыре средних картофелины.
- Одна большая луковица.
- Одна средняя морковь.
- Три столовых ложки консервированного зелёного горошка.
- Две больших ложки майонеза или сметаны.
- Укроп.
- Соль (не обязательно).
Этапы приготовления:
- Картофель и морковь отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Соевое мясо и огурцы также порезать маленькими кубиками.
- Смешиваем овощи с мясом, добавляем зелёный горошек, измельчённый лук.
- Заправляем майонезом или сметаной, при желании можно добавить немного соли и перца.
- Ставим салат на час в холодильник, чтобы он немного промариновался.
- Перед подачей украшаем порезанным укропом.
Этот салат прекрасно сочетается с варёным яйцом, яблоками и отварными шампиньонами, поэтому при желании их тоже можно добавить в блюдо.